Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry rappresenta l’eccellenza assoluta della produzione di Valdobbiadene.
All’interno dei 6000 ettari della denominazione DOCG, i soli 107 ettari del Cartizze formano un Cru unico, caratterizzato da esposizione a sud, forte pendenza e terreno ricco di minerali.
Queste condizioni garantiscono uve eccezionalmente mature, ricche di zuccheri e di profumi intensi.
Il risultato è un vino raffinato, dal profilo aromatico complesso, con note di frutta matura, fiori bianchi e miele, e un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
La perlage fine e persistente e la texture vellutata rendono questo Prosecco Superiore un’esperienza di assoluta eleganza.
Abbinamenti: ideale per dessert, frutta fresca o piatti speziati di cucina asiatica.
Scheda tecnica:
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Zona di origine: Area Valdobbiadene–Conegliano
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Vitigno: Glera (Prosecco)
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Forma di allevamento: Cappuccina modificata
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Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre
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Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
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Presa di spuma: 30 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata
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Metodo: Charmat – Martinotti
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Perlage: fine e persistente
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Colore: giallo paglierino chiaro
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Profumo: floreale, fruttato, armonico
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Temperatura di servizio: 6–8 °C
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Formato: bottiglia 0,75 l
Caratteristiche analitiche:
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Alcol: 11,5% vol
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Zuccheri residui: 23 g/l
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Acidità totale: 6,0 g/l
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Estratto: >16 g/l
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Pressione: 5 bar (a 20 °C)
