Il Giosuè Extra Dry Millesimato nasce come omaggio al bisnonno Giosuè, simbolo di dedizione e passione per la viticoltura a Valdobbiadene.
Questa versione esalta l’equilibrio tra residuo zuccherino, corpo, acidità e sapidità, offrendo un profilo aromatico complesso e raffinato.
Nel calice si distinguono eleganti sfumature floreali, che spaziano dai fiori di campo al miele, accompagnate da note fruttate di mele, pere e frutti esotici.
La perlage è fine e persistente, il gusto armonico e fresco.
Prodotto con il metodo Charmat–Martinotti, prevede una rifermentazione di 30 giorni a temperatura controllata e pressatura soffice delle uve Glera.
Abbinamenti: ideale per aperitivi eleganti, crostacei, sushi o dolci secchi.
Scheda tecnica:
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Zona di origine: Area Valdobbiadene–Conegliano
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Vitigno: Glera (Prosecco)
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Forma di allevamento: Cappuccina modificata
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Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre
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Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
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Presa di spuma: 30 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata
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Metodo: Charmat–Martinotti
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Perlage: fine e persistente
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Colore: giallo paglierino chiaro
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Profumo: floreale, fruttato, armonico
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Temperatura di servizio: 6–8 °C
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Formato: bottiglia 0,75 l
Caratteristiche analitiche:
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Alcol: 11,5% vol
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Zuccheri residui: 18 g/l
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Acidità totale: 6,0 g/l
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Estratto: >16 g/l
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Pressione: 5 bar (a 20 °C)
